새봄이 찾아오면 가평의 들녘은 냉이를 캐는 사람들로 가득 찬다. 특히 60대 이상의 어르신들이 많이 보이는데, 그들은 봄철 냉이의 맛과 향을 누구보다 잘 알고 있다.
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어린 시절, 어머니가 들녘에서 캐온 냉이로 만든 음식을 떠올리며 그리움을 느끼는 이들도 많을 것이다. 이제는 할머니가 된 세대가 냉이를 캐서 반찬으로 올리면, 젊은 세대는 그 향과 맛을 어떻게 느낄지 궁금해진다.
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냉이는 매년 3월 중에 캐야 제맛을 느낄 수 있다. 이 시기를 놓치면 뿌리가 너무 자라 제대로 된 맛을 즐기기 어렵다. 봄의 향기를 가득 담은 냉이, 이 특별한 맛을 놓치지 말자!
가평나우 기자 woonaksan50@naver.com
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